こんにちは。隠岐ウェブ商店街の新商品のご紹介です。
今回はMS-OKIさんによる新商品、「藻塩うどん」をご紹介致します。
藻塩うどんはMS-OKI(有限会社オキカン)さんが隠岐の島町の下西に製造工場を構え、隠岐で採れた素材をたっぷり使用して作り上げたうどんです。
一般的なうどんの麺は小麦粉の白色となっていますが、このうどんは隠岐産の藻塩が含まれているため、 少しだけ藻塩による色がついています。 隠岐の島町の製造工場でつくられた茹でたての麺を冷水でしめ、急速冷凍した麺となっております。
小さなお子様からお年寄りまで食べやすい細麺で、喉越しの良いもちもち食感をお楽しみいただけます。
自家製さばつゆ付き！
セットには自家製さばつゆが同梱されています。
昆布と隠岐の島町産の原木栽培干し椎茸でとったこだわりの出汁に、ふっくら丁寧に焼き上げた鯖と地元製造の醤油、酒と藻塩を加え、じっくり煮込んで仕上げた鯖つゆです。隠岐の香りに満ちた自家製のつゆをぜひお楽しみください。
隠岐の藻塩とは?
海水と海藻を使ったミネラル豊富な塩です。藻塩はさまざまな地域で作られていますが、隠岐の藻塩は「アラメ」という、隠岐では日常的に食されている海藻を原料としています。隠岐ウェブ商店街ではこの藻塩のみを「ローソク島藻塩」「手づくり藻塩」としても販売しています。一般的な食塩より海藻由来の黒味のある色がついており、海藻特有の旨みが含まれていて尖ったしょっぱさが無く、口あたりまろやかなのが特徴です。
隠岐らしさがたっぷりと詰まった「藻塩うどん」をぜひお試しください！
